
LOS CHATARREROS DEL SIGLO XX
LOS CHATARREROS DEL SIGLO XX Antes de que Ferran Adrià deconstruyera la cocina, los chatarreros del siglo XX se habían convertido en una industria dotada de sofisticada maquinaria para deconstruir los coches, los electrodomésticos, los cables, la infraestructura de los edificios y cualquier desecho con componentes metálicos. «Deshacemos lo fabricado por otros para rescatar los metales, que limpiamos y revendemos como chatarra













